?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Я считаю, что каждый уважающий себя человек должен написать пост про трудное детство, плохих родственников, поставить хештег #ритаверникамеру и сделать брезаолу. И не просто сделать, а сделать так, чтобы об этом узнали остальные. Вот про это и напишем.

Read more...Collapse )

Спят усталые игрушки

  Мелкие угомонились - ушли спать. А я решил обработать последние фотографии, в компании с бутылочкой сухого красного. Вот такое вот плавное окончание не самого лучшего дня :)

IMG_6789
  А теперь знаю. Узнайте и вы. И живите с этим знанием. Никогда не задумывался, зачем в чеснокодавке вот этот вот штырек на одной ручке и отверстие на другой, напротив штырька. А оказывается это для извлечения косточек из вишни и черешни. Вставляете ягоду в отверстие и сжимаете чеснокодавку. Штырек прокалывает нежную спелую мякоть и выталкивает косточку через дырочку. Вот как-то так. Хозяйкам, "закатывающим" варенье, на заметку :)

f698c77b-81ac-11e3-966b-001fd0b54377_1defdd27-84d5-11e3-966b-001fd0b54377.resize1

чеснокодавка_усиленная
Santa Rosa Estate Malbec 2011
Санта Роза Эстейт Мальбек 2011
Сухое красное, алк. 13,5%
Страна: Аргентина
Сорта винограда: Мальбек 100%
Цена в рознице: 350 рублей
Для меня это первый опыт знакомства с Аргентиной и с Мальбеком в чистом виде. Скажу честно - волновался. С одной стороны понимал что за 350 рублей чудес ожидать сложно, ну а с другой стороны недорогое Чили способно удивлять порой, так почему же Аргентине не сделать тоже самое?
И таки да - вино интересное. Ярко выраженная вишня во вкусе, красные ягоды, ежевика в аромате. Несмотря на довольно внушительный градус, пьется легко, танины не вяжущие, умеренные, текстура не плотная, но вместе с тем вино не водянистое. В нем есть своя изюминка. Его можно рекомендовать как вино к столу при этом с претензией на загадку. Оно не только призвано быть сопровождением к пище, но вполне может быть и единственным блюдом
Оценка: 16/20


santa_rosa_estate_malbec_2009__46973_big

Прочитав пост уважаемого http://orenden.livejournal.com/ и задумался … В посте он перечисляет российские винодельческие предприятия, закупающие балк (импортный виноматериал) и производящие из него вино под своей маркой, без указания того, чей «божественный нектар» мы в конечном итоге употребляем.

              На первый взгляд конечно это ужасно. Огромные цифры в миллионы литров «неизвестно чего», вливающиеся в доверчивые желудки наших потребителей, голосующих за это вино, заметьте, не просто так, а «полновесным» российским рублем!  Давайте посмотрим на это с другой стороны.

              Не считая перекупщиков балка («а вы дустом не пробовали?»), в сухом остатке остаются довольно крупные отечественные производители: «Кубань-вино», «Фанагория», «Мильстрим» и т.д.. Я взял в рассмотрение только кубанских производителей вина, т.к. земляки, наиболее близки и понятны и т.п..

Люди, мы живем в 21-м веке и прекрасно понимаем что то, что нарисовано и написано на этикетке, нужно воспринимать через огромную призму. Кто этого не понимает, тот либо уже вымер, либо находится на пути к этому. Вот вы - взрослые и адекватные люди (я про большинство (надеюсь) говорю). Вы купите вино под названием «Гранатовый браслет», «Коварство и любовь», «Шепот монаха», «Ласковые сети», «Черный лекарь»? Да только от одних этих названий веет пошлостью (в классическом понимании этого слова) за версту. Плюс, т.к. мы не слепые, то обязательно посмотрим на этикетку.

Этикетка – это же паспорт вина для грамотного потребителя. Фигурные, «все в золоте», нетипичные бутылки (не всегда, но как правило), пластмассовые пробки – это разве признак хорошего вина? Учитесь читать этикетку.

Честный производитель всегда подчеркнет достоинства своего вина. В каждой строчке веет гордость производителя за год урожая, за особенности получившегося вина и т.д.. Это же очевидно.

В свою очередь «непонятные вина», в т.ч., увы, и от известного производителя, не блещут подобным. Там, как правило, указано что вино произведено из красных/белых сортов винограда… Указывать на конкретные сорта – это «подставлять» себя. Это значит получать обоснованные претензии от тех, кто понимает толк в вине, что это не типичное Каберне, Мерло, Алиготе и т.п.. Вообще, «неоднозначные» вина – это стыд и позор в первую очередь для производителя.

Я не беру в расчет тех, у кого вообще нет своих виноградников и своего производства вина «полного цикла»: от сбора винограда, до розлива этого винограда по бутылкам.

Остальные же стараются четко провести границу между «массовым полусладким/сладким» балком, идущим в розлив и своим урожаем, тщательно отобранным, отсортированным и поделенным между ординарными винами, выдержкой в бочке и т.п..

Честные вина – это: пиар в СМИ, дегустации, экскурсии, участие в конкурсах (как правило в международных) и т.п.. Это красивая (строгая, без излишеств) этикетка с указанием того, что вино это «географического наименования», т.е. как минимум из вина, выросшего в той же местности, где и произведена была эта бутылка.

Ну и цена… Это, конечно, основополагающий фактор. Вы действительно предполагаете что более-менее достойное вино будет стоить дешевле ста рублей… Вдумайтесь – 100 рублей. Одна бумажка с «Большим театром». И вам еще сдачу дадут! Если вы «это» купите и не выбросите ради мира на земле и не подарите врагу, а выпьете… Впрочем, так и происходит естественный отбор.

Более слабые и глупые особи вымирают, освобождая жизненное пространство для других. Сложно, ой как сложно обычному обывателю, далекому от социальных сетей в нормальном понимании этого слова (минус одноклассники и вконтакте), найти случайно ЖЖ и facebook-аккаунты уважаемых гуру виноделия и вино-ликбеза, таких личностей как Роман Неборский, Денис Руденко, Биссо Атанасов и т.д.. Учтите, я перечислил только основных на мой взгляд персоналий отечественного рынка вина. А если подходить подробнее к этому вопросу, то наберется не один десяток адекватных людей, которые «в теме» и которые с удовольствием расскажут и объяснят начинающему ценителю вина базовые ньюансы выбора его «учебников».

Подводя итог этому несколько сумбурному выражению своих мыслей, хочу сказать что прав был Ч. Дарвин, сказав что «Выживает лишь сильнейший». Будьте более адекватным проводником своих желаний и не делайте явных ошибок. Это позволит вам не париться по поводу выбора вина в общем смысле этого слова. Читайте между строк и будемт вам счастье J

Tags:

Profile

al_juriy
Алиев Юрий

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow